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你吃过的最好的酒/食物是哪一种?

2021-03-09 10:53 写答案

健康人生

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虽然牛排和红酒的经典搭配(我最喜欢牛眼牛排,我会用仙粉黛(Zinfandel)搭配)有些话可说,但实际上我有三种最喜欢的葡萄酒和食物搭配,而且没有一种是红肉。


1. Albariño和马里兰蟹饼

我曾读到过:Albariño是一种产自西班牙的白葡萄酒,几乎可以与任何一种海产品完美搭配——加利西亚的Ridas Baixas地区是沿海地区,种植着最好的Albariño葡萄,所以这是一个很好的提示。我不是最擅长做蟹肉饼的,但是天啊,即使我做的蟹肉饼和Albariño搭配得很完美。


2. 露比波特酒和斯蒂尔顿奶酪

这可能是红酒奶酪套餐历史上最好的红酒奶酪套餐了,我已经吃过好几次了。蓝色奶酪发霉的味道正好和红宝石波特酒的糖浆甜味完美地融合在一起。(如果你不知道,我是桑德曼创始人矜持的忠实粉丝。)


3.维欧尼埃炒猪肉

维欧尼(Viognier,发音为“vee-own-YAY”)是一款浓郁的法国白葡萄酒。我自己更喜欢没有裸酒的,但它可以在橡木桶中陈酿,让它的口感更柔滑。我发现这款酒的花香(或者是果香花香?)有助于抵消亚洲食物的辣味。(你也知道,Albariño也适合搭配辛辣的亚洲菜。)再说一次,我不是很擅长烹饪,但维欧尼和炒猪肉是我吃过的最美味的组合之一。

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