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一瓶开了口的红酒或白葡萄酒在变质前你能在冰箱里放多久?

2021-03-08 16:22 发布

双面人

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老实说,这不会有什么坏处,但如果你认为这能维持两周,那你可能就错了。


你打开一瓶酒的那一刻,它就开始氧化。阻止这一过程的唯一方法是买一个喷雾剂罐,你把它喷到瓶子里,然后再进行软木塞。试试这个:
http://www.amazon.com/Private-Preserve-Wine-Preservation-System/dp/B001AS4NCM

如果你决定买一个泵,请记住,你并没有去除氧气。一旦它被“密封”,瓶子里留下的空隙就不是真空了。它仍然是氧,你的酒会继续氧化。


现在,如果你不想买这种喷雾剂罐(它是未经批准和FDA批准的),你可以在大多数大型酒类商店买到它,你可以直接喝整瓶!哈哈哈!但是,也许你只是喜欢一天喝一两杯……
我最多给2-3天一瓶红酒。怀特也许可以加到5,但我不会加码的。白葡萄酒之所以能“持久”(除了要经过冷藏),主要是因为我们喝的时候温度太低,没有任何细微的差别。当它在杯子里变热时,可能会开始闻/尝起来有点不对劲。而且,因为我们倾向于在室温下喝红酒(太热),氧化的影响更明显。
就你的问题而言?是的,把它放在冰箱里。它不会伤害。一次。如果你把它放进去再拿出来,在5天的时间里把它放进去再拿出来,到最后一杯的时候就会是坏消息。但是,仅仅一两个晚上,把它放在冰箱里实际上可以通过降低化合物/多酚移动和与氧气相互作用的速度来减缓氧化速率。
不过,如果你想变得时髦……而且你手头有些闲钱……而且,你喝的东西很好吃…你需要说:
http://www.coravin.com/

这个小家伙可以让你不用拔开瓶塞就能倒酒,还能保存剩下的酒。高档餐厅的侍酒师用它来把昂贵的酒一杯杯倒出来。超级酷

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